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主料
辅料
具体步骤
1. 买回来的沙蛤,放入清水中浸泡半天,可在水中滴几滴食用油。
2. 取一汤锅,加入姜丝,煮沸后,倒入沙蛤汆烫捞起,去壳。
3. 黄瓜去皮籽,切斜片,放少许盐腌制半小时后,沥干水分。将沙蛤肉,黄瓜丝,生抽,盐,蒜末,姜丝,白醋,糖混合拌匀即可。
烹饪技巧
1.汆烫沙蛤的水,加上点丝瓜,冬瓜,就是炎炎夏日的一道退火良汤。
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