葡萄干白豆沙蒸糕，一道无需烤箱只用蒸锅的简易美食佳肴，哈哈，葡萄干的甜，牛奶的纯，豆沙的糯，出来的葡萄干白豆沙蒸糕又香又甜又糯又嫩，样子还好看，完全不输给其他甜点。所以只要你敢试，做出来的美味你绝对会满意。简单易学，好吃方便。
主料
细砂糖 ：45全蛋 ：100
牛奶 ：24
白豆沙 ：40
低筋面粉 ：60
辅料
泡打粉 ：1/4勺葡萄干 ：适量
具体步骤
1.用料：白豆沙40克，牛奶24克，全蛋100克，细砂糖45克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺，葡萄干适量
2.将牛奶倒入白豆沙中
3.搅拌均匀，备用
4.鸡蛋磕入大碗，倒入白糖
5.用打蛋器搅打
6.蛋液变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失
7.转慢速，搅打约1分钟
8.低筋粉与泡打粉混合筛入蛋液中
9.加入牛奶豆沙混合物
10.用蛋刷从底部刮起拌匀
11.加入葡萄干
12.翻拌均匀
13.倒入6寸活底圆模
14.放入沸腾的蒸锅中，中火蒸约30分钟左右
16.脱模，晾凉
17.冷却后切块
白豆沙蒸糕属于糖蛋拌和的海绵蛋糕体。蒸制时间需根据蛋糕大小酌情调整。用糖量可以根据自己口味酌情增减。
