主料
猪里脊 ：260辅料
老抽 ：3蚝油 ：10
姜汁 ：3
米酒 ：1汤匙
孜然粉 ：少许
包菜 ：半个
油 ：20
盐 ：1
生抽 ：10
白砂糖 ：2
胡椒粉 ：少许
土豆沙拉 ：400
具体步骤
1.里脊清洗干净，切成约1cm的厚片，切出2人量。
2.切下来的里脊肉用老抽3克、生抽10克、蠔油10克、盐1克、糖2克、姜汁3克、米酒1汤匙、孜然粉和胡椒粉拌匀，腌上1-2小时。
3.锅里多倒些油，油烧大热，下里脊肉。
4.一面煎黄，翻面煎另一面，煎黄后将腌肉的盘子倒点水唰唰倒到锅里，再次翻面，立即起锅。注：整个煎制过程约10分钟，不可煎太久，时间越久肉质越老。
5.煎肉的时候你可以准备些蔬菜搭配，我今天是将包菜焯烫了一下。另外还备了土豆沙拉。
6.好了，拿一个西餐盘，捡两块香煎里脊，挖两勺子土豆沙拉，还有包菜，这就是一份简单快速的西餐。
1.西餐里的主食一般是土豆，可以是土豆沙拉、土豆泥、焗土豆，也可以是煮土豆，或煎土豆等等。2.蔬菜的搭配随你意。3.整个煎肉过程约10分钟，不可煎太久，时间越久肉质越老。4.如果想调酱汁，就是外国人通常的吃法，将肉捡出来，煎锅里的汁水过滤，倒到小锅里，用中小火加热，边加面粉边搅拌，调成浓稠度象稀酸奶一般，煮开后开火，撒些小葱或蒜苗即可。如果煎肉的汁水不多就要额外加高汤或清水，盐、糖、胡椒、酱油等调配。
