主料
蛤蜊 ：两人份辅料
彩椒 ：配料少许姜 ：5片
香葱 ：少许
香菜 ：少许
麻椒 ：少许
青尖椒 ：少许
干辣椒 ：少许
蒜末 ：可多放
薄荷叶 ：少许
生抽 ：少许
蚝油 ：少许
盐 ：适量
白酒 ：少许
具体步骤
1. 所有配料：葱切末、彩椒切块、青尖椒切块香菜切末、薄荷叶整根、干辣椒、麻椒
2. 蒜末，可以多放些
3. 蛤蜊用盐水浸泡土沙
4. 洗干净的蛤蜊（我洗了大概8遍）
5. 干锅放入麻椒炒香，倒入油、干辣椒、生姜煸炒
6. 放入蛤蜊炒至壳全部张开，在放入盐、生抽、薄荷叶、白酒
7. 倒入蒜末、香葱和彩椒，彩椒稍微炒软时放入蚝油
8. 汤汁渐少就可以放入香菜，出锅！不用放味精了，味道很鲜美（全程除了炒麻椒的时候是小火其余时间都大火）
辣椒根据自己口味选择多放或少放。薄荷叶是自己种的，超市也有包装卖的，炒海鲜放薄荷叶是最提味的。
