酸萝卜的做法较为简单易上手。是一道以萝卜为主要原材料腌渍而成的家常美食，具有清脆爽口、酸甜开胃等特点。特别适合在缺乏食欲的炎炎夏季食用。其中，萝卜富含维生素以及大量的植物蛋白质，具有节净化人体血液和皮肤等功效。适合各个人群食用。
主料
萝卜 ：1000辅料
盐 ：适量泡椒 ：适量
白醋 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
开水加入食盐后晾凉
准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
将萝卜切细条后倒入步骤3
将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
