主料
大白菜 ：1棵辅料
苹果 ：半个大蒜 ：6个
姜 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
梨 ：半个
韭菜 ：1把
具体步骤
1.大白菜一颗清洗干净切块，加盐拌匀腌制6—8小时
2..腌制6—8小时后白菜变软，尝尝白菜，如果偏咸，就用水冲去多余盐分，最后将白菜放入手中拧去多余的水分
3.苹果、梨、姜、大蒜、韭菜切碎放盆里加三勺白糖
4.加辣椒粉搅拌均匀（根据自己的吃辣程度调节辣椒粉的量）
5.戴上手套给每一块白菜都抹上酱料
6.放入冰箱等待发酵，一般24小时就可以食用，72小时口感更佳。
韭菜一小把（这是一颗大白菜的量、量多以上配料根据食材增加）
