主料
蔬菜 :500海鲜丸子 :400
辅料
油 :适量香茅草 :适量
良姜 :适量
鱼露 :适量
椰浆 :120ml
干辣椒 :4个
红椒 :4个
盐 :适量
柠檬 :半个
柠檬叶 :适量
冬阴功酱 :2大勺
具体步骤
1.锅预热之后放少许色拉油。
2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱。
3.放入4个干辣椒,爆香。
4.待酱充分融化后,加入适量的水。
5.开大火吧水烧开。
6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。
7.因为我喜欢味道更酸一点,放了半个柠檬,冬阴功酱本来就有酸味,柠檬可以不放。
8.新鲜的红椒对半切开,放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点,所以放了新鲜红椒。
9.西红柿半个切片,放入火锅。
10.倒120ml椰浆。
11.放鱼露,捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道,加少许盐,因为酱里面已经有盐了。
12.把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘,蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。
泰式火锅主要是做锅底,其它菜可以根据自己的口味随意搭配。