小龙虾生煎包的最主要的烹饪工艺是“煎”，难度较低，就算是新手制作也没问题，小龙虾肉质鲜美非常的嫩，用面团包裹着进行煎，煎至金黄色，吃一口才真的能体会到真正的外酥里嫩、外脆里绵是什么感受，再撒上黑芝麻好葱花，那才真的是色香味俱全。
主料
中粉 ：200酵母 ：2
肉馅 ：250
水 ：120
辅料
色拉油 ：20ml黑芝麻 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.盆里放入中粉和酵母粉
2.加入120克温水，用筷子搅成棉絮状
3.揉成光滑面团，放入温暖处发酵
4.发酵至两倍大
5.压扁排气搓成长条，切成小剂子，每个28克左右
6.提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾肉月饼
7.取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右
8.打折子包起来，一共包了11个生煎包
9.把自动炒菜机的搅拌棒取下，启动自动炒菜机，机器自动预热
10.预热好后加入适量的油
11.把包子褶子的放在底部，排放在锅中
12.加入适量的清水，盖上盖子
13.选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作
14.剩下1分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，时间到，出锅即可
