主料
日式车轮饼皮面煳 ：500公克罐装鲔鱼 ：130公克
洋葱 ：1颗
罐装玉米粒 ：100公克
日式美乃滋 ：80公克
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
茴香 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将鲔鱼沥干油渍，以叉子戳碎备用。
2. 洋葱去皮切末，用干净纱布包起搓洗，除去呛味，再充分扭干。
3. 将作法2和玉米粒、美乃滋及调味料一起放入钢盆中，用刮刀拌匀，即为鲔鱼洋葱馅。
4. 将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量鲔鱼洋葱馅。
5. 再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
