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主料
辅料
具体步骤
1. 先把番薯切成长条状,厚一点。
2. 再把油倒入炒锅里,油大火烧热后转小火倒入番薯慢慢炸至熟透,可以用筷子戳一下,不要加盖。
3. 再把油倒起盛好,放入糖和少量水,用小火慢慢煮铲子边搅匀直至糖融化糖融化粘稠。
4. 最后关火倒入番薯翻炒直到糖变白即可
烹饪技巧
糖浆很难炒,一定要小火慢慢煮,糖多水少,水可以使糖湿润即可。用铲子慢慢地搅拌。
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