在潮汕人家,每当有隆重的节日时,都会做酥角。酥角既好看又酥香,一口咬下去,就咬到了馅,馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香,真是配茶的必备美食。咬一口,甜甜蜜蜜,自然也是年节时上佳的吉庆小食。说了这么多是不是有点饿了,接下来就让小编给大家介绍这道潮汕美食:潮汕酥角
主料
低筋面粉 :1000g花生 :400g
黑芝麻 :100g
辅料
白糖 :250g猪油 :250g
鸡蛋 :1个
具体步骤
准备材料
倒入花生米炒至外皮变脆,乘起放置碗中备用,接着倒入黑芝麻翻炒一下即可,再乘起放至碗中待用
然后剥花生外皮,再将剥好皮的花生捣碎,放至碗中备用
把芝麻也倒入装花生碎的碗里,再加入白糖,搅拌均匀
接着打入一个鸡蛋,再加入猪油,倒入热水,搅拌均匀,揉成面团
接着把面团揉成揉成一颗颗的丸状,再撵成薄皮状
再放入准备好的馅,折成波浪形的花边
在锅中加入一碗油,热油锅,放入酥角油炸至两面金黄即可
最后,将炸好的酥角捞起沥干油起盘,又香又脆的酥角就做好拉!
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
酥角很热气,一次性不要吃太多
油炸酥角的时候要注意控制好火候和时间,注意别把酥角炸过火了