饺子有很多种，通常前一晚吃剩的饺子第二天喜欢做成煎饺来吃，那么今天我就来介绍平底锅煎饺的做法，爱吃煎饺的小伙伴一定要来学学看啊，自己不想包饺子的话完全可以去超市买现成的速冻饺子替代，这道简直是简单到不能再简单的主食了。
主料
饺子 ：15个辅料
油 ：适量水 ：适量
具体步骤
平底锅坐在火上烧热改小火，倒油，不用太多，将锅子转一圈保证每个地方都沾到油；
放入冻的硬邦邦的饺子，饺子数目随意，可以几个也可以放满，这个无所谓的
保持中火转动锅子保证每个饺子下面都沾到油，小火煎一分钟（可以翻开一只饺子看看只要底部稍微有点硬壳就行了）
往锅里倒凉水，没过饺子的2/1处，盖盖大火把水烧滚后改成小火，继续盖盖子焖呀焖
焖到里面汁差不多干的时候再次倒入凉水，这次倒的少一些，薄薄一层，继续盖盖子小火焖（因为饺子如果是肉馅的里面不容易熟透，第二次倒水激一下能保证熟透）
汁再次快焖干的时候就揭开盖子，人不要离开灶台，慢慢转动锅子把汁转到每个饺子所在的地方煎到完全干了锅，这时候用铲子铲出来就OK啦~~~
