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主料
辅料
具体步骤
1. 蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干
2. 蛋液中加入料酒,搅拌均匀后,热锅凉油用筷子划炒成蛋碎
3. 锅洗净后重新注入油,倒入蕨菜翻炒,淋入生抽、盐、糖和醋,翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入
4. 将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可
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