主料
木耳 ：适量香椿芽 ：适量
辅料
红辣椒 ：适量美国辣椒仔 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 将木耳泡发洗净，用手撕小块。
2. 红辣椒切斜段，香椿芽洗净去根。
3. 锅中烧开水将木耳焯透捞出，过凉，红辣椒在油中略炒盛出，与木耳拌匀加盐鸡精美国辣椒仔少许醋和香油调味。
4. 最后撒入香椿芽拌匀装盘即可。
香椿芽：1、含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。3、香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。4、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。木耳：1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。美女们排毒养颜全靠它了。2、同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。3、黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
