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主料
辅料
具体步骤
1. 海螃蟹剪去绑钳夹的皮筋,用清水冲洗干净,待用。
2. 蒸锅做水先烧沸腾,再将螃蟹一个个放入蒸锅,有个步骤可别颠倒了,就是要螃蟹的正面向下,肚皮向天,放入蒸锅,大火蒸变色,中火20分钟左右即可。调姜醋汁上桌。
烹饪技巧
有的地方喜欢在姜醋汁里加入各种调料,青岛的本土就是要一个鲜,味才美。简单的才是最好的。将螃蟹的鲜美多汁体现的淋淋尽致,口齿留香。
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