主料
土豆 :2个辅料
大蒜 :2瓣盐 :2茶匙
鸡粉 :1茶匙
糖 :1茶匙
香油 :少许
辣椒 :2个
葱花 :适量
芝麻 :一小把
色拉油 :2汤匙
具体步骤
1. 调料部分
2. 取适量水煮开,土豆去皮切丝,下锅煮至8成熟,置入凉水中冲洗至凉,沥干水分
3. 准备调料部分:先将大蒜切碎至于沙拉盆中,然后一次放入盐,糖,鸡粉,醋,香油,拌匀。
4. 把沥干水的土豆丝放入调好汁的盆中搅拌至均匀。
5. 将芝麻装到小盘放于微波炉中打熟,辣椒掰瓣,备好的葱花一起放入拌好的土豆中。
6. 取一冷锅热油,待油冒烟,将其慢慢浇入辣椒和葱花上,迅速拌匀。放入冰箱冷藏(可省略)。20分钟之后拿出来装盘就可以开吃啦!
把这道菜至于冰箱中冷藏更增加了它的香和鲜,是夏天必备凉菜之一。