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主料
辅料
具体步骤
1. 猪肉馅加葱姜末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒搅打上劲,入味待用。
2. 将鸡蛋液搅拌均匀,入笼蒸制成蛋羹,取出晾凉后切碎。
3. 肉馅做成饼状,裏一层蛋羹碎,入笼蒸熟,装入盘中,点缀焯熟的黄瓜,莴笋和樱桃成花形,用清汤勾芡,浇在肉饼上即可。
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