橙香奶油蛋糕卷，很喜欢吃奶油蛋糕，自己过生日朋友过生日的时候，大家也都是借机为吃奶油蛋糕，哈哈。今天在家自制，根据个人口味，加上橙子，增添了更多的香味在里边。做个奶油蛋糕卷，做法不难，细心操作，周末跟家人一起，制作美餐，也是不错的选择。
主料
牛奶 ：40低筋面粉 ：40
玉米油 ：40
橙子 ：1个
鸡蛋 ：4个
白糖 ：40
辅料
淡奶油 ：100具体步骤
1.材料备用。
2.把橙子洗净，把外边这层皮用擦子擦下备用。
3.蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，玉米油。
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5.加入橙皮末搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6.蛋清加入白糖打发到九成发即可。
7.和蛋黄糊翻拌到一起，成细腻的糊，倒入到铺了油纸的烤盘上。
8.烤箱上下火170度烤20分钟，我这个时间有点长了，火大了。
9.奶油加入白糖，用打蛋器打发。
10.加入到裱花袋中，挤到蛋糕中间，加入橙子肉。
11.用油纸固定，放入冰箱定形。
12.拿出。
13.在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。
经典的小四卷配方卷起来很容易，蛋清的打发是关键，打到干性发泡时卷是就容易裂，这个过程需要不停地摸索。
