美味的韭菜碎碎炒怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉臊 ：50
韭菜 ：100

辅料

甜椒 ：半个
尖椒 ：3根
碎米芽菜 ：30

具体步骤

1.锅内加少许油，将肉臊炒散

2.加入青尖椒圈

3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生

4.加入甜椒颗粒

5.加入韭菜翻匀（不可久炒）

6.加糖，花椒面等出锅

烹饪技巧

1.肉臊为提前炒好，冷后分装在保鲜袋，冷冻保存（可保存2周左右）或冷藏保存（3天左右）。制作方法为：肥瘦肉绞细。锅内加油烧热，下肉馅炒散，加料酒炒干水汽，加盐/味精/胡椒粉/酱油一起炒香上色即可。2.没有碎米芽菜，也可以不放（不过要加少许的盐和糖添味哈）3.吃不了太辣，尖椒可以换成菜青椒。