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主料
辅料
具体步骤
1.这是买回来的四角豆,很新鲜吧
2.四角豆撕去两头的筋,用小刀将四个角处理干净后洗净
3.斜切成段
4.将蒜头拍扁,彩椒切成菱形
5.将四角豆汆水(锅里烧开后放入少许盐和油,这样能保持它的色泽翠绿)
6.炒锅烧热后放入少许猪油,溶化后加入蒜头和彩椒翻炒
7.再倒入汆好的四角豆炒熟,调入少许盐即可。
烹饪技巧
用猪油炒素菜会特别的香,但也有很多人惧怕,不喜欢的朋友就自己换成别的油吧。
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