主料
草莓 :1000g辅料
冰糖 :80g盐 :10g
柠檬 :1个
具体步骤
1.主要原料集合,盆中放入适量的水,加入2勺食盐,待盐化开后,将草莓放进去浸泡20分钟左右,之后用流动的水冲洗2遍,沥干水分
2.洗净的草莓,去除根蒂放入料理机中的,打成草莓泥将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁
3.待草莓酱熬煮浓稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再次熬煮沸腾后即可关火将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出,沥干水分待容器冷却后,即可装入草莓酱,冰箱冷藏保存,至少可以放半