主料
玉米面粉 :150小麦粉 :150
辅料
泡打粉 :适量特浓牛奶 :100ml
鸡蛋 :1个
酵母粉 :适量
红枣碎 :适量
葡萄干 :适量
具体步骤
1.玉米粉面粉酵母粉泡打粉放到容器里面混合均匀
2.加入牛奶100ml 鸡蛋一个泡打粉适量酵母粉适量水适量一起搅拌成面糊糊,这个根据粉的吸水量来调节
3.由于没有模具,我就用电饭锅的笼屉面糊糊倒入笼屉铺满一层,撒上红枣碎和葡萄干在倒入一层面糊糊 ,撒上红枣碎和葡萄干如此反复,可以多弄几层放入一边等待发酵,大概20分钟左右
4.发酵成原来的2倍大就可以了,这是发酵好的样子上蒸锅蒸20分钟左右,用叉子或是牙签戳一下,以不粘为好
5.这是蒸好的成品,口感酥软,奶香浓郁,香甜可口
添加鸡蛋是为了增强口感的酥软度,牛奶可以根据个人喜欢选择添加,大火蒸15分钟,小火5分钟,熄火后焖2分钟出锅。