主料
猪大排 ：适量辅料
葱姜蒜 ：适量料酒 ：适量
鸡精 ：适量
甜面酱 ：适量
鲜酱油 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 茴香 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 首先将猪大排洗干净，放在案板上拍，接着腌制入味，放料酒，鸡精，鲜酱油，时间大概半小时左右。
2. 锅中倒油，将腌制好的猪大排一片一片放入锅中煎，煎完之后装盘备用。
3. 锅中倒少许油，葱酱蒜爆香之后倒少许料酒，糖，老抽，鲜酱油，桂皮茴香，还有甜面酱，再倒水，最后把煎好的猪大排放下去，小火闷，大概10分钟左右，看猪大排差不多上色了就改大火收汁，安装自己的口味调味之后即可装盘，最后撒下葱花。
