今天给大家介绍一道简单的家常烙饼,蒿子杆鸡蛋烩饼。可以用来加餐也可以用来做早餐。平时做菜总有些青菜剩的,青菜又放不长时间,那就不妨用来做烩饼。任何青菜切丝后都可以加一起来烩,这样就不会造成浪费啦。今天我用的是胡萝卜跟蒿子杆。
主料
胡萝卜 :适量鸡蛋黄 :1个
蔬菜烙饼 :1小块
蒿子杆 :适量
辅料
香油 :适量玉米油 :适量
具体步骤
1.胡萝卜擦丝,蒿子杆切碎,一个蛋黄打散,蔬菜饼掰成小块备用
2.炒锅倒入玉米油,放入胡萝卜丝煸炒
3.炒出油之后放入适量开水
4.水再次开起来时放入饼块
5.微煮一会儿后淋入蛋黄液搅散
6.待汤汁变少边浓稠后加入蒿子杆
7.翻炒均匀滴入几滴香油搅匀即可出锅
烙饼要掰成小块,胡萝卜是脂溶性的,一定要用油煸炒一下。