鱼翅煲,是一道很常见高营养的菜品,它的价格也并不像我们想象的那么贵,但对于我们普通百姓来说属于山珍海味级别了。这道菜品的口感鲜甜,汤则非常好喝,并且有很高的营养价值,不仅能健脾胃,还能补气血,非常适合营养不良的人群。
主料
金鲨鱼翅 :100g豆腐干 :80g
辅料
香油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
干黄金菇 :适量
黑木耳 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.干鱼翅洗净
2.用清水泡发了5个小时以上
3.干黄金菇用温水泡开,备用。
4.砂锅中放入清水,加入鱼翅、葱姜料酒,盐适量
5.泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中,大火烧开
6.家里以前过油的薄豆腐,切丝也和鱼翅一起炖煮。
7.所以的食材、配料放在一起,先大火后改小火,慢慢煲
8.30分钟以后,鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了,滴入几滴小磨香油,味道更鲜香
这个汤一定要炖煮的时间久一些,尝尝鱼翅变软,容易咬动就可以了。