主料
生板栗 :300辅料
巧克力酱 :20咖啡 :13
蜂蜜 :50
绵白糖 :50
色拉油 :适量
具体步骤
1.准备食材:新鲜生板栗、咖啡1袋(约16克)白糖、蜂蜜各50克,巧克力酱20克,色拉油500克(约耗45克)。
2.将新鲜生板栗洗净,顶部开十字花刀
3.锅内放油
4.五成热的时候放入切口的板栗
5.炸至开口
6.捞出沥油
7.锅内加入清水
8.放入开口板栗
9.加入调料咖啡
10.放入蜂蜜
11.放入白糖
12.放入巧克力酱
13.小火煮1小时(熟后关火)不开盖,焖泡1小时后自然放凉
14.捞出装盘
1、也可以去壳再煮,那样容易入味,不过摆盘没有带壳的有立体感2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点,煮制时入味很快3、第一次做,我放的清水有点多了,少一些,也许颜色会更漂亮4、过油再煮易入味5、咖啡一小袋就行,有13g、也有16g装的,这个没有特别要求,哪种都可以。6、切板栗的时候要注意安全,不要切到手