平时在家里无聊的时候,可以尝试着做做看奶酪戚风杯哦!这种小甜点味道好,模样小巧,让人看着就想多吃几口。其做法简单,就是耗时多些,不过为了美味,一点点时间还是愿意付出的。白色的奶油吃起来甜而不腻,最后加一点草莓点缀,真是完美。
主料
面粉 :60鸡蛋 :4个
白糖 :55
辅料
牛奶 :适量玉米油 :适量
奶酪 :适量
具体步骤
蛋清蛋黄分离,蛋黄里加牛奶玉米油和1/4白糖拌至乳化。
筛入面粉拌至无干粉状态
蛋白分三次加糖打到硬性发泡
取1/3蛋白霜到蛋糊里翻拌均匀
再倒回蛋白霜里,动作轻柔快速的翻拌均匀
全部拌匀了
这个配方刚好做九个中号杯
加上奶酪条
烤箱140度50分钟