主料
鸡腿 :四只香菇 :适量
胡萝卜 :适量
白洋葱 :适量
西兰花 :适量
米饭 :3人份
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :少许
料酒 :少许
酱油 :适量
排骨酱(李锦记) :适量
具体步骤
1. 鸡腿洗净;蔬菜洗净备用;葱切段,姜切片;干香菇泡软。
2. 将洗净的鸡腿放入容器中,加入酱油,料酒,盐腌制半个小时左右(盐要少放);
3. 胡萝卜切小片(用压花器压成花状)、西兰花切小块分别放入开水中焯熟,水中加少量橄榄油和盐,洋葱切片加少量盐和酱油炒熟,
4. 炒锅倒入适量油,烧热后,下入腌制好的鸡腿,略煎一会,然后放入两勺排骨酱,倒入适量清水,放入葱段和姜片以及香菇,大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂,收干汤汁就可以了。
5. 将鸡腿摆入盘中,放入各种切好的蔬菜就可以了。