主料
鲜虾 ：500牛肉酱（麻辣） ：半瓶
啤酒 ：一听
辅料
食用油 ：一勺料酒 ：1匙
盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：一小块
小葱 ：2根
香菜 ：2根
蒜籽 ：3瓣
糖 ：少许
干红辣椒 ：一小把
具体步骤
1. 鲜虾洗净，去掉脚爪，片开背部，挑去虾线，加料酒，少许盐淹渍半小时。
2. 姜蒜切成末，小葱香菜及干红辣椒切成小段。
3. 锅中倒入油，下姜蒜末爆香，加入鲜虾翻炒至虾壳变红。
4. 加入牛肉酱，干辣椒碎略炒，倒入啤酒，大火烧开，转小火盖锅焖。
5. 待汤汁快收好，加入盐，鸡精，糖翻炒，等汤汁收好，起锅装盘，撒上小葱香菜即可。
