主料
生奶油 ：120公克鲜奶 ：60公克
薰衣草花苞 ：60公克
细砂糖 ：40公克
吉利丁片 ：6公克
蛋 ：1颗
辅料
具体步骤
1. 将薰衣草花苞以400c.c.的热水沖泡开备用。
2. 吉利丁以冷水泡开备用。
3. 蛋黄与蛋白分开备用。
4. 将鲜奶与薰衣草茶汁倒入锅内，并放入20公克的细砂糖煮融（不要滚开），再加入吉利丁4公克拌融后放凉备用。
5. 将剩下的薰衣草茶汁加入2公克吉利丁煮融放凉备用。
6. 将蛋白打至湿性发泡，过程中将20公克细砂糖分2次加入。
7. 生奶油在小锅内打至黏稠状。
8. 将放凉后的作法4加入蛋黄拌匀，接着再拌入生奶油及蛋白。
9. 将作法8倒入玻璃容器中，冷藏1小时后取出，在表层注入放凉的薰衣草汁（约0.2mm厚），再冷藏1~2小时即可。
