主料
鸡蛋 ：3个芒果 ：200
淡奶油 ：200
牛奶 ：250
辅料
黄油 ：10低筋面粉 ：50
白糖 ：40
玉米淀粉 ：30
具体步骤
1.牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
2.鸡蛋打散。
3.黄油微波炉叮30秒，融化。
4.把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
5.取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
6.把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
7.不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
8.煎至面皮起泡，边缘干燥。
9.用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
10.一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
11.200克淡奶油加20克白糖，打发。
12.芒果切大块。
13.冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
14.放芒果。
15.芒果上再放一些淡奶油。
16.先折底边。
17.再折两边。
18.再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
19.冷藏后的班戟，切开享用吧！
煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。
