妈妈做的鲜肉莲藕丸子是我最爱吃的丸子,它不像纯肉丸子那样油腻,也不像纯菜丸子那样清淡,既有肉又有素,真是美味极了。并且莲藕营养非常丰富,具有益胃健脾的作用,加在肉丸子里真的是味道好极了。兵器而简单好学,只要你想学就一定能够学会。
主料
猪肉 :500莲藕 :30
辅料
盐 :5具体步骤
准备好食材,肉剁碎,莲藕洗净去皮
莲藕用刨丝器刨成细丝,然后再切细
葱姜放入碗中倒入水,用手揉抓出汁水,就成了葱姜水了
把所有食材放入大碗中,顺一个方向搅拌上劲
锅中倒入油加热,双手洗净不用擦干(可以防止肉粘手),用汤勺舀一小勺肉馅(多少随意)放入手心,两手将肉馅交换几下成圆形。
油热后放入肉丸,再开小火慢慢炸成金黄色捞出
炸好的鲜肉莲藕丸子,不油不腻,直接这样吃就很好吃,也可以做成糖醋肉丸,也可以烧汤,想怎么吃都行!