红烧小排怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：1斤半

辅料

姜 ：适量
大料 ：5小瓣
花椒 ：少许
干辣椒 ：少许

具体步骤

1. 将排骨，姜，大料放入冷水中漂水。

2. 除去血水后，捞干备用。

3. 起油锅，放入少量的干辣椒和花椒，爆香！

4. 放入排骨，小火焖煮30分钟，放入盐，鸡精，白糖调味！

烹饪技巧

糖放的多了些，喜欢这种偏甜口味的，要是不喜欢甜味，可以不放！干辣椒为了提味！