主料
原味微甜飞饼皮 :4张辅料
淡奶油 :15白糖 :30
蛋黄 :3个
牛奶 :120
低粉 :10
香蕉 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 奶锅中加入10克低粉。加入牛奶。搅拌均匀至无颗粒状。加入淡奶油。加入白糖。继续搅拌均匀小火加热至糖化关火。
3. 奶液晾凉把蛋黄加入。搅拌均匀成为挞水备用。
4. 飞饼皮稍化冻,两张相叠上面放上薄膜擀至一下。再卷成长条。切成小块。取一块擀成圆皮放入塔模中按紧。依次全部做好。舀入挞水至8分满,可添加一些香蕉粒,或者喜欢的任何水果。
5. 烤箱预热210度放入烤盘。烤制25分钟即好。
飞饼皮做挞皮简单方便快捷,很短的时间就可以吃到美味的蛋挞。馅料也可随意添加自己喜欢的水果或者是蜜豆。飞饼皮化冻不要很长时间,稍微还有点硬就可以,太软不好擀至会沾。