主料
鸡翅中 :500辅料
烤肉料 :30具体步骤
1.准备材料:烤肉料(新奥尔良味)(取30克) 鸡翅中十只正好为500克。
2.鸡翅中冲洗干净,将每只斜切两刀,好入味。
3.烤肉料倒入小碗中。(用小碗可以将鸡翅中完全浸没)
4.兑入20克的清水,调匀。
5.将鸡翅中逐只丢入腌料汁中翻滚一下,夹出,放入保鲜袋中。
6.全部装入保鲜袋后,将余下的腌料汁也倒入保鲜袋中。
7.扎紧袋口,用手抓匀。
8.放在中等碗中,置入冰箱冷藏过夜。(碗若太大,腌料汁会摊在碗底,不好入味。)(腌制9小时以上更入味)(中途将其翻身两三次)
9.烤箱上下火预热250度,将鸡翅中码在烤网上,放烤箱中层,25分钟,中途翻面。(底下放烤盘,在烤盘里摆一些自己喜欢的食物,将用过的腌料汁均匀倒在上面,我在烤盘里加的是薯片。)
10.香喷喷的新奥尔良烤翅出炉啦!
1.鸡翅中与烤肉料及水的比例是500克:30克:20克(水可以在10克至30克之间)2.用保鲜袋,其一方便清洗碗具,其二方便腌制中途将鸡翅中快速翻身,不用一只一只的翻。