我们很喜欢吃一些外国的快餐，例如麦当劳。而其中一种必点就是新奥尔良烤翅。它的口感极其美味，所以被我们很多人所喜爱。但是你有没想过自己弄出这样的美味呢。首当其冲是要学会新奥尔良烤翅腌料的制作方法。下面让我们一起来看看吧。
一、新奥尔良烤翅腌料
1、做法一
首先先将清洗鸡翅，水中静泡 让鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软(泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的)买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。调料混合，腌制鸡翅在每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。38g酷烤可腌制8个左右(约1斤)的鸡翅，138g酷烤可腌制30个左右(约4斤)的鸡翅。烤制鸡翅，享受美味用烤箱温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。 用微波炉：鸡翅高火烤3分钟左右。鸡腿烤5分钟。
2、做法二
(1)自配腌料烤翅材料
腌料：蒜蓉40克 洋葱50克 姜蓉30克 五香粉1/4小匙 辣椒面1大匙 生抽1大匙 蚝油1/2大匙 盐1/2小匙 白糖1小匙 黑胡椒粉1/2小匙 冷开水200ml 鸡翅3只
(2)做法：
首先先用细牙签在鸡翅表面剌上小孔。然后将奥尔良腌鸡料加冷开水调成腌汁。将鸡翅放入腌料中拌匀，装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。然后自制腌料，将腌料所有材料放入碗内调匀。加入冷开水入鸡翅拌均匀。装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。用锡纸将鸡翅尖包裹起来，烤箱200度中层烤40分钟，中途翻2次面。.最后将温度调至250度，取下锡纸,两面各烤5-10分钟，取出后表面刷上蜂蜜即可。烤全翅需要用锡纸先把易熟的翅尖包起来，到最后才拆开，否则容易糊。最后烤制的时候要在旁边看着火，以免烤糊了。等时间一到就可以享受美味了。
我们通过仔细研读上文，就能知道新奥尔良烤翅腌料的制作方法了。而自己通过学习上文的方法，也能在自己的家中，为自己准备上一道美味的新奥尔良烤翅。自己的家人和朋友也能因此不用去快餐店就能简单的享用到这种美味。
