蒸肉米粉在我们的日常生活中很常见，一道很有名的菜肴里就用到它，那就是粉蒸肉。咸香的五花肉裹上软糯的米粉，还有吸饱了肉汁的垫底菜都非常好吃。蒸肉米粉制作起来简单，而且自己做比外面买的卫生不说，而且可以根据自己家的口味调整。
主料
长香米 ：150辅料
八角 ：适量花椒 ：适量
具体步骤
1.长香米和八角、花椒都准备好
2.把大米放入炒锅中，小火慢慢炒
3.炒至颜色发黄
4.炒到大米颜色发黄和发白，感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来
5.用擀面杖碾压成细粉状
6.锅里放人花椒和八角，小火慢慢炒熟，不要炒焦
7.然后倒出来稍微凉一下，也用擀面杖擀成粉状
8.把大米粉放入一个碗中
9.然后用细筛子过滤一下压好的五香粉
10.粉都过滤了出来，把大个的渣子倒掉
11.然后用小勺调匀就可以了
12.蒸肉米粉就做好了，可以用它来蒸肉了
在炒米时，一定要将米炒的发黄，颜色不在像生米时的透明，在用擀面杖碾压时就很轻松的压成粉，如果用料理机也可以，但是不要打的太粉了。
