主料
鸡脯肉 :4块面粉 :2汤匙
红洋葱 :1个
红甜椒 :1个
辅料
菠萝汁 :600毫升姜末 :50
大蒜 :3瓣
橄榄油 :11/2汤匙
盐 :3/4茶匙
醋渍墨西哥辣椒 :2只
番茄酱 :60毫升
具体步骤
1. 将1汤匙橄榄油注入煎锅,用中火加热。鸡肉均匀沾上面粉,抖掉多余的面粉,放入锅中每面嫩煎2分钟,至表面呈金黄色,盛起。
2. 把余下的1/2汤匙橄榄油注入锅中,加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软。
3. 加入甜椒和姜,煮3分钟。拌入菠萝汁、番茄酱、墨西哥辣椒和盐,再炒5分钟。
4. 鸡肉回锅,调至小火煨10分钟,至鸡肉完全烧熟。