包子，中国传统风味美食之一。其种类繁多，馅料丰富。说到包子，它有大有小。然而，我只钟情于小笼包。当美味的小笼包端上餐桌时，用筷子戳一下，外皮松软，夹起咬一口，十足的肉汁流溢在口中。一口一个，吃着绝对爽。
主料
中筋粉 ：280克猪肉末 ：适量
辅料
滚水 ：适量葱花 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：5克
味精 ：适量
酵母 ：4克
温水 ：适量
详细步骤：
第一步
猪肉末中加入盐，味精，葱花，用手反复搅打
第二步
取一部分面粉与滚水混合
第三步
然后揉成面团
第四步
剩下的面粉加入糖
第五步
倒入由酵母与温水调成的酵母水
第六步
用筷子搅成絮状
第七步
然后揉成一团
第八步
将两个面团合在一起揉成光滑的面团，然后静置十分钟
第九步
然后把面团揉成长条
第十步
分成若干个小面团
第十一步
然后把面团擀成面皮，把猪肉馅放在上面，包起来
第十二步
将包好的包子放在蒸笼上，蒸熟即可
烹饪技巧：
猪肉末反复搅打多次，使其更有劲道
