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主料
辅料
具体步骤
1. 赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;
2. 浸泡后的赤豆放锅里,加入5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;
3. 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;
4. 将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;
5. 用少许水淀粉勾薄芡即可。
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