碴子是丹东特产，对于许多去了丹东带回来的朋友来说可能不知道怎么去烹饪，蒜苗炒碴子是一道非常不错的美食，丹东人民经常这样制作，当然我们也可以进行适当的改良使它更符合自己的口味，制作不难，不知道怎么吃得朋友赶紧学起来吧，
主料
碴子1 ：1袋辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡萝卜 ：1根
蒜苗 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：适量
具体步骤
1.碴子撕开包装，放入沸水中焯一下
2.捞出沥干水分
3.胡萝卜切成丝，蒜苗切成段
4.锅加油烧热后，下入鸡蛋液炒散，再下入胡萝卜丝炒软
5.下入蒜苗翻炒均匀
6.下入焯好的碴子，加入盐，生抽及耗油，翻炒均匀
7.出炉装盘即可食用
