家常咸肉菜饭骨头汤--做饭对于很多人来说并不是一件难事,但是做出一道营养丰富并且能让人胃口大开的一道菜却是不容易的,咸肉菜饭骨头汤是非常美味的食物。米粒的Q弹,肉的醇香,青菜的清脆可口,加上骨头汤的鲜美,那尝在嘴里,真真是叫人欲罢不能。
主料
大米 :适量咸肉 :适量
青菜 :适量
红葱头 :适量
棒骨 :适量
杂骨 :适量
黄豆 :100
辅料
葱 :适量姜片 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
电饭煲烧米饭.
烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.
等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.
冷水,中火,将肉骨头氽10分钟. 肉骨头冲洗干净.
砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫.
.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
加盐调味,起锅后洒上葱花