主料
包菜 ：300五香豆干 ：200
辅料
虾皮 ：适量姜 ：切粒
八角、花椒 ：适量
蒜头 ：切粒
具体步骤
1.切好豆干下入热油中
2.煎炸鼓起煸炒几下
3.加入包菜快速翻动以免豆干糊底
4.包菜变软后加入些炸面筋点入几滴老抽上色
5.菜快熟时加入虾皮煸炒入味
6.完成盛盘
煎豆干的火力120—140℃，防止糊香干
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