主料
胡萝卜 :1只香菇 :5朵
香菜 :适量
豆腐 :2大块
紫菜 :少许
辅料
生抽 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 炒锅烧热,倒入菠菜汁,加少许水、盐和白胡椒粉,稀淀粉勾芡,淋在蛋羹上即可。
2. 胡萝卜切丁,用热水焯熟;香菇泡发、切成碎末;
3. 起锅油烧热,下胡萝卜、香菇末、生抽、盐和胡椒粉煸炒;
4. 炸好的豆腐凉一凉,切开顶部一小块,填入炒好的胡萝卜和香菇;
5. 合上盖子,用紫菜包好;
6. 开水锅蒸两分钟,锅里剩下的胡萝卜和香菇加蚝油和水再翻炒翻炒,稀淀粉勾芡,淋上即可。