现在是毛豆出来的季节,因为毛豆很有营养,很多人会买来吃,但是有个很苦恼的问题,毛豆不容易煮进味道,那这个问题要怎么解决呢,如果我们先把毛豆炒了之后再煮,毛豆就入味了,再加入鱼头一起就非常有营养了,这道菜就是鱼头红烧毛豆
主料
毛豆 :300鱼头 :1个
辅料
盐 :适量老抽 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
水 :适量
油 :适量
生姜 :适量
醋 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.生姜洗干净,切成姜丝备用
2.毛豆洗干净,控水备用
3.锅里放油,待油热后放生姜丝
4.把毛豆倒入锅中,然后不断翻炒
5.把鱼头倒入锅中,然后用油把鱼头两面煎金黄
7.放适量水,大火烧开后放小火慢炖
8.待鱼煮熟后放适量鸡精调味即可
9.红烧鱼头就完成咯!
先把毛豆用油翻炒,可以去豆腥味