美味的浓香酱牛肉是一道很好吃的食物，它闻着特别香，拌面吃时，味道特别好，拌饭吃口感也不错，总之有很多吃法，怎么吃都好吃得不得了，听说它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，易于人体吸收，而且它的做法一点也不难，轻轻松松就能学会。
主料
牛腱子 ：2000干黄酱 ：一袋
辅料
老汤 ：适量花椒 ：5粒
白芷 ：2个
良姜 ：1个
香叶 ：2个
大料 ：1个
油 ：适量
清水 ：适量
豆蔻 ：2个
盐 ：6
桂皮 ：1个
肉蔻 ：1个
草果 ：1个
小茴香 ：适量
具体步骤
1.牛肉洗净，浸泡至水清。
2.干黄酱放入容器中。
3.加入适量清水，把黄酱稀释并沉淀。
4.把锅底放一个篦子，这样可以防止糊锅。
5.将沉淀后的黄酱水倒入锅中。
6.只要清酱汤，不要那些杂质。然后开大火煮开。
7.将所有炖料放在一起。
8.用料理机研磨成粉。
9.锅中的清酱汤煮开后，会有些浮沫，把浮沫捞出去。
10.开锅后放入牛肉。待再次开锅后，又会产生些浮沫，再把浮沫捞出去。
11.然后放磨碎的炖料。
12.放入适量老汤和盐。
13.开锅后转小火，盖上锅盖炖3小时。三个小时后关火，让牛肉在锅中浸泡一晚入味。然后就可以拿出来切片吃啦！
