香草绿豆松饼是一道美味可口、老少皆宜的美味佳肴。取材简单,由少量的麦芯粉、白糖’、和绿豆等烘焙而成,制作方法简单易学。而且绿豆具有清热解毒、降血脂等功能。这道甜品更适合在炎热夏季的食用,可以防止中暑。 所以这道 美味的佳肴很受广大人们的喜爱。
主料
麦芯粉 :260白糖 :10
辅料
橄榄油 :50酵母 :3
绿豆 :120
香草粉 :1
牛奶 :100
具体步骤
1.准备好烘焙食材。绿豆提前浸泡涨发,洗净沥干水分备用。
2.酵母倒入牛奶中激活。
3.绿豆放入笼屉,隔开水蒸20分钟。蒸熟的绿豆取出晾凉。
4.面粉倒入料理盆,加入白糖、香草粉,淋入橄榄油。
5.用手搓匀称细小颗粒。
6.加入晾凉的绿豆。
7.混合均匀。
8.倒入酵母牛奶,混合。
9.捏合成团。
10.擀开成0.5cm厚片,用模具取型。
11.边角重新组合成各种造型。
12.锡纸亚光面向上铺入烤盘,放入松饼生胚,饧发30分钟。
13.松饼表面刷蛋液。
14.烤箱预热。烤箱中层,上下火170度,烘焙20分钟。
15.烤好的松饼晾凉入保鲜袋密闭保存以防受潮。
1、夏季绿豆涨发时间不会太长,我一般提前6小时浸泡。2、绿豆隔水蒸熟刚刚开花,颗粒很完整,用这个方法做蜜豆非常不错。3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。