今天我们要为大家介绍的这道甜品蛋糕,非常的美味,同时也非常营养,这道蛋糕的名字叫做8寸奶油水果裸蛋糕,连蛋糕的大小都说的一清二楚,非常的贴心和放心,这道8寸奶油水果裸蛋糕的制作方法也并不是很难,所用食材也比较易得,非常好吃。
主料
低筋面粉 :85玉米油 :40
牛奶 :40
淡奶油 :150
鸡蛋 :5个
白砂糖 :150
辅料
泡打粉 :1白醋 :3滴
具体步骤
1.蛋清蛋白分离,蛋清盆要求无水无油
2.蛋黄里加入白砂糖,牛奶,和油搅拌均匀
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中,滴3滴白醋,打至硬性发泡
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀,装入烘烤模具中
6.可以在模具里层刷层油,震出气泡,烤箱130度预热,上下火烤50分钟,这个视烤箱大小而定,但不要高温了,否则失败
7.淡奶油加入适量白砂糖打发如图
8.然后将戚风切片,晾凉,抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果,最后一层可以视自己喜欢造型
9.卖相不佳,但是味道不错,白砂糖的量视个人口味