美味的韭菜肉馅的做法。包子有很多种馅料。韭菜猪肉馅的就是其中一种。韭菜肉馅的包子到处都可以买得到。做法非常简单。大人小孩都可以动手起来制作一下哦。韭菜肉馅包子选用的韭菜量会比猪肉多，而猪肉选用的一定得是五花肉或者瘦肉，这样做出来的包子就会比较香。赶紧跟着小编来尝一尝吧。
主料
面粉 ：500韭菜 ：200
五花肉 ：250
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：少许
大蒜 ：少许
酵母 ：适量
具体步骤
1.面粉中加入少许盐，再加入用温水泡开的酵母水，揉搓均匀，搓成圆球型；
2.面团放入大盘子中，盖上保鲜膜（或湿布），静置1~2小时后，待面团膨胀至两倍大；
3.面团静置期间，把韭菜洗净切成末，猪肉洗净剁成肉末，韭菜猪肉中加入少许盐、油、姜末、蒜末，一起搅拌均匀；
4.将膨胀两倍大的面团揉搓均匀，搓成长条掰成小坨；
5.面团揉搓一个个面皮，中间包入韭菜猪肉馅捏好；
6.蒸锅加水预热，包子垫上油纸放入蒸锅中，大火蒸15分钟后，关火闷3分钟，取出即可享用。
1、酵母一定要用温水泡开，发酵效果才更好；2、关火后闷3分钟，主要是防止包子回缩。
