油渣蒜香饼的做法|油渣蒜香饼怎么做

“今天是周末,早上不象平时那么赶时间，就来做桐桐最爱吃的饼吧，前几天做水晶皮冻刮除的肥肉我炼成了油渣在冰箱里放着，本再打算放葱花做油炸葱花饼，可是家里没葱了，楼上的葱才长了十厘米的样子，桐爸不让我拔，那就用蒜苗来代替葱吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油渣蒜香饼的做法步骤

• 1、油渣切碎，蒜苗切碎。

• 2、面粉和适量温水。

• 3、将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。

• 4、碗里放小半碗面粉；

• 5、锅里放多点油烧热，下花椒爆香。

• 6、烧热后将花椒捞出。

• 7、趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。

• 8、将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。

• 9、铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。

• 10、自上向下卷起面片，成一个长条。

• 11、团成圆形，醒5分钟。

• 12、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。

• 13、放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。

小窍门

总结：加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄，要不油渣很容易扎穿面团，形状不好看，图上饼铛里左边那个是我第一个做的，擀的薄，面皮被油渣扎穿了，右边那个后做的，吸取了教训，形状还算不错吧*-*



友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*